Longueteau – Symphonie – Batch 11 – 49,9°

74,90 

(prix TTC)

La Sylphonie de Longueteau révèle des saveurs boisées et torréfiées, sublimées par des notes de caramel mou. Une cuvée raffinée à déguster avec du chocolat noir.

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Le Symphonie de Longueteau est un rhum vieux agricole d'exception, conçu à partir de rhums blancs agricoles (50° et 55°), composés à 65% de canne rouge et 35% de canne bleue. Ces rhums ont reposé 8 mois en cuve inox avant de vieillir dans des fûts de cognac de 300 litres, puis de bénéficier d’une finition de 4 mois en fûts de chêne neuf de la forêt de Tronçais (225 litres, faible chauffe, grain fin).
Le degre d'alcool : Variable selon les séries, de 47° à 53,6°.

Concernant le profil aromatique :

  • Nez : Subtiles notes de caramel mou.
  • Bouche : Saveurs grillées et torréfiées, avec une touche de canne à sucre riche et gourmande.
  • Palais : Notes de banane cuite et caramélisée.

Conseil de dégustation : Dégustez-le sec, accompagné d'une tarte à la noix de coco pour sublimer ses arômes.

Points remarquables :

  • Assemblage de rhums vieux, numérotés et limités à 9600 bouteilles par production.
  • Ce rhum est une passerelle idéale pour les amateurs de rhums vieux haut de gamme de mélasse.

Pour découvrir d’autres cuvées de la gamme Harmonie : Longueteau – Prélude – Batch 12 – 53,8° ou encore Longueteau – Concerto – Batch 8 – 47,9°

 

La gamme Harmonie

La gamme Harmonie est une ode au travail du maître de chai.
A travers cette gamme, c’est la diversité de profils, et la notion de rhums de composition qui est mise en avant.

Issus de l’assemblage de différents fûts et de différents âges, embouteillés à leur degré naturel de sortie de fût, les rhums de la
gamme Harmonie ont pour idée de vous faire découvrir des profils très complémentaires, ayant pour trame de fond la volonté de
conserver l’identité de la canne à sucre et sa richesse gourmande.

L’essence de la gamme Harmonie est de recentrer le débat sur la création du maître de chai :
- l’idée est de réaliser des assemblages de manières différentes, à travers la définition d’un profil aromatique que l’on recherche, et
d’identifier et assembler les différents fûts pour trouver cette identité;
- Cette démarche est précurseur, puisque traditionnellement on réalise les assemblages en fonction des âges, des types de fûts.

L’idée de l’influence musicale renvoie à la genèse du projet : trouver les plus belles harmonies entre les différents rhums présents
dans le chai pour les faire s’exprimer de concert.

 

La distillerie Longueteau
Rhums de Guadeloupe

La famille Longueteau est à la tête de sa propre distillerie, toujours indépendante, depuis 1895. Cette distillerie est remarquable en plusieurs aspects :

- Elle fait partie des plus anciennes distilleries en activité de Guadeloupe, toujours sous la houlette des Longueteau (5ème génération qui travaille sur les rhums de la distillerie).
- Indépendante depuis toujours.
- Fait unique en Guadeloupe, la distillerie est totalement autonome dans sa culture de cannes à sucre. Produisant ainsi un "Rhum de récoltants«, « artisanal » au sens le plus pur du terme, et à forte identité végétale.
- La distillerie maîtrise l’ensemble de la chaîne : agriculture, récolte, distillation et élevage.

Sa dimension familiale s’étend à chaque étape de production du rhum : François Longueteau (père), est l’agriculteur du domaine. Il a fabriqué l’alambic à colonne lui-même dans les années 80. Nicolas (fils) est le maître distillateur, François (fils) est le maître de chai et
Madame Longueteau supervise la diffusion des rhums en Guadeloupe.

Pour en savoir plus sur la distillerie ; https://www.rhumlongueteau.fr/fr/

Informations complémentaires

Poids 1,590 kg
Marque

Longueteau

Packaging

Étui carton renforcé

Provenance

Guadeloupe

Titrage (°)

49,9

Volume (contenance)

70 cl