Longueteau – Prélude – Batch 12 – 53,8°

Le Prélude de Longueteau est un assemblage unique de rhums 100% canne rouge, reposés 8 mois en cuve inox avant de vieillir entre 1 et 3 ans en fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais.

Embouteillé à un degré variable (49,8° à 53,8°), il offre un profil aromatique riche : au nez, des notes boisées et caramélisées ; en bouche, des touches fruitées et florales ; et en palais, une finale gourmande et pralinée.
Ce rhum, au caractère fin et contemporain, est proposé en séries limitées à 9600 bouteilles.
À savourer sec, accompagné de noisettes pour un accord parfait.

Pour découvrir d’autres cuvées de la gamme Harmonie : Longueteau – Concerto – Batch 8 – 47,9° ou encore Longueteau – Symphonie – Batch 11 – 49,9°

La gamme Harmonie

La gamme Harmonie est une ode au travail du maître de chai.
A travers cette gamme, c’est la diversité de profils, et la notion de rhums de composition qui est mise en avant.

Issus de l’assemblage de différents fûts et de différents âges, embouteillés à leur degré naturel de sortie de fût, les rhums de la
gamme Harmonie ont pour idée de vous faire découvrir des profils très complémentaires, ayant pour trame de fond la volonté de
conserver l’identité de la canne à sucre et sa richesse gourmande.

L’essence de la gamme Harmonie est de recentrer le débat sur la création du maître de chai :
- l’idée est de réaliser des assemblages de manières différentes, à travers la définition d’un profil aromatique que l’on recherche, et
d’identifier et assembler les différents fûts pour trouver cette identité;
- Cette démarche est précurseur, puisque traditionnellement on réalise les assemblages en fonction des âges, des types de fûts.

L’idée de l’influence musicale renvoie à la genèse du projet : trouver les plus belles harmonies entre les différents rhums présents
dans le chai pour les faire s’exprimer de concert.

La distillerie Longueteau
Rhums de Guadeloupe

La famille Longueteau est à la tête de sa propre distillerie, toujours indépendante, depuis 1895. Cette distillerie est remarquable en plusieurs aspects :

- Elle fait partie des plus anciennes distilleries en activité de Guadeloupe, toujours sous la houlette des Longueteau (5ème génération qui travaille sur les rhums de la distillerie).
- Indépendante depuis toujours.
- Fait unique en Guadeloupe, la distillerie est totalement autonome dans sa culture de cannes à sucre. Produisant ainsi un "Rhum de récoltants«, « artisanal » au sens le plus pur du terme, et à forte identité végétale.
- La distillerie maîtrise l’ensemble de la chaîne : agriculture, récolte, distillation et élevage.

Sa dimension familiale s’étend à chaque étape de production du rhum : François Longueteau (père), est l’agriculteur du domaine. Il a fabriqué l’alambic à colonne lui-même dans les années 80. Nicolas (fils) est le maître distillateur, François (fils) est le maître de chai et
Madame Longueteau supervise la diffusion des rhums en Guadeloupe.

Pour en savoir plus sur la distillerie ; https://www.rhumlongueteau.fr/fr/