Savanna Unshared Cask 2024 59,4° : rhum agricole vieux de La Réunion

Découvrez le Savanna Unshared Cask 2024 à 59,4 % vol., un rhum agricole vieux de La Réunion qui séduit les amateurs de spiritueux puissants et complexes. La distillerie Savanna a élaboré cette cuvée à partir de pur jus de canne à sucre et lui a consacré un vieillissement tropical de neuf ans. De plus, ce single cask provient d'un fût unique de Porto, qui lui apporte une personnalité aromatique originale.

Distillé en 2014, puis embouteillé en 2024, ce rhum de dégustation exprime toute la richesse du savoir-faire réunionnais. Son degré de 59,4 % vol. préserve une belle intensité aromatique. Ainsi, les amateurs de rhums de caractère peuvent explorer un profil riche en fruits tropicaux, en fruits rouges et en notes torréfiées.

Savanna Unshared Cask France 2024 : un rhum agricole d'exception

La distillerie Savanna, installée sur l'île de La Réunion, propose une grande diversité de rhums aux profils aromatiques distinctifs. Avec sa collection Unshared Cask, elle met en avant des fûts uniques qui expriment chacun leur propre personnalité.

Pour cette édition française 2024, la distillerie travaille du pur jus de canne à sucre frais. Elle le fermente pendant deux jours avant de le distiller en colonne Savalle. Ensuite, le rhum vieillit neuf ans sous le climat tropical réunionnais, dans le fût n° 967, qui contenait auparavant du Porto.

Ce choix de fût joue un rôle essentiel dans le profil aromatique du Savanna Unshared Cask 2024. En effet, le bois et les résidus aromatiques du vin contribuent à développer des nuances fruitées, vineuses et épicées. Le rhum conserve ainsi son identité agricole tout en gagnant en complexité.

Un vieillissement tropical de neuf ans en fût de Porto

Le Savanna Unshared Cask France 2024 bénéficie d'un vieillissement de neuf ans sous le climat tropical de La Réunion. Durant cette période, le rhum échange avec le bois et développe progressivement ses arômes.

Le fût de Porto apporte notamment une dimension fruitée et gourmande. On retrouve ainsi des notes évoquant les fruits rouges, les raisins secs et les fruits confits. Par ailleurs, le contact prolongé avec le bois enrichit le profil avec des nuances de cacao, de noisette grillée et d'épices.

La distillerie embouteille ensuite cette cuvée brut de fût à 59,4 % vol. Elle conserve ainsi une forte concentration aromatique, sans réduction destinée à abaisser le degré d'alcool. Ce choix séduira particulièrement les amateurs de rhums intenses.

Notes de dégustation : ananas mûr, fruits rouges et chocolat

Au nez : des fruits tropicaux généreux

Dès les premières inspirations, le Savanna Unshared Cask 2024 dévoile un bouquet intense et fruité. L'ananas mûr et la nectarine jaune apportent une dimension tropicale gourmande. Ensuite, le caramel au beurre salé enrichit le nez avec des notes douces et chaleureuses.

Après quelques minutes d'aération, le bouquet évolue vers des nuances de miel, de vanille et de cranberries séchées. Enfin, de délicates touches d'épices complètent l'ensemble et annoncent une dégustation complexe.

En bouche : un équilibre entre fruits et torréfaction

En bouche, ce rhum développe une attaque vive et expressive. Les fruits rouges acidulés et la groseille apportent une fraîcheur agréable. En parallèle, les noisettes grillées et les notes torréfiées renforcent la profondeur aromatique.

Le vieillissement en fût de Porto accompagne les saveurs de fruits confits et donne davantage de relief à la dégustation. De son côté, le degré de 59,4 % vol. apporte une présence affirmée. Toutefois, les amateurs peuvent ajouter quelques gouttes d'eau pour assouplir la perception de l'alcool et découvrir de nouvelles nuances.

En finale : chocolat, miel et épices

La finale prolonge les notes fruitées et torréfiées. Le chocolat et l'ananas caramélisé s'associent à des touches de miel, tandis qu'une nuance poivrée apporte une légère vivacité. Enfin, les notes boisées prolongent la dégustation et soulignent le caractère de ce single cask.

Pourquoi choisir le Savanna Unshared Cask 2024 59,4° ?

Le Savanna Unshared Cask France 2024 constitue une belle découverte pour les amateurs de rhums rares et expressifs. Plusieurs caractéristiques expliquent son intérêt.

• Un fût unique numéroté : le fût n° 967 donne à cette cuvée une identité particulière. Contrairement à un assemblage classique, un single cask met en avant le profil d'un seul fût.
• Neuf ans de vieillissement tropical : le climat réunionnais favorise les échanges entre le rhum et le bois. Le résultat développe une palette aromatique profonde et généreuse.
• Un fût de Porto original : cet ancien fût apporte des nuances fruitées et vineuses qui enrichissent le caractère de la canne.
• Un embouteillage brut de fût : avec ses 59,4 % vol., ce rhum conserve une intensité appréciée par les connaisseurs.
• Une palette aromatique complexe : l'ananas, la nectarine, les fruits rouges, le miel, le chocolat et les noisettes grillées composent une dégustation riche en contrastes.
• Une édition limitée : les fiches spécialisées annoncent un tirage de 975 bouteilles numérotées. Cette rareté intéressera notamment les amateurs de collections de rhums.

Comment déguster le Savanna Unshared Cask France 2024 ?

Pour apprécier pleinement le Savanna Unshared Cask 2024, privilégiez une dégustation pure dans un verre tulipe ou un verre adapté aux spiritueux. Servez une petite quantité et laissez le rhum s'aérer quelques minutes.

Commencez par découvrir les arômes d'ananas, de nectarine et de fruits rouges. Ensuite, prenez le temps d'identifier les nuances de caramel, de miel, de chocolat et de noisette grillée. Grâce à cette approche progressive, vous pourrez mieux apprécier l'évolution aromatique du rhum.

Compte tenu de son degré de 59,4 % vol., quelques gouttes d'eau peuvent également aider à révéler certaines nuances. Ajoutez-les progressivement afin de conserver l'équilibre aromatique qui vous convient.

Caractéristiques techniques du Savanna Unshared Cask 2024

• Marque : Savanna
• Nom de la cuvée : Unshared Cask France 2024
• Distillerie : Savanna, La Réunion
• Origine : île de La Réunion, France
• Catégorie : rhum agricole vieux
• Matière première : pur jus de canne à sucre
• Fermentation : deux jours
• Distillation : colonne Savalle
• Année de distillation : 2014
• Année d'embouteillage : 2024
• Durée de vieillissement : neuf ans
• Type de vieillissement : tropical, à La Réunion
• Fût utilisé : ancien fût de Porto
• Numéro de fût : 967
• Embouteillage : brut de fût
• Degré d'alcool : 59,4 % vol.
• Contenance : 50 cl, à vérifier sur l'étiquette
• Édition : limitée, avec 975 bouteilles annoncées
• Profil aromatique : ananas mûr, nectarine jaune, caramel au beurre salé, miel, vanille, fruits rouges, groseille, noisette grillée, chocolat et poivre
• Conseil de dégustation : pur ou avec quelques gouttes d'eau

Le Savanna Unshared Cask France 2024 à 59,4 % vol. illustre le savoir-faire de la distillerie réunionnaise à travers un vieillissement tropical de neuf ans et l'influence singulière d'un fût de Porto. Grâce à ses notes de fruits tropicaux, de fruits rouges, de chocolat et d'épices, ce rhum agricole de dégustation séduira les amateurs de spiritueux puissants, complexes et originaux.