Savanna L’Absolu 2024 à 58° : un rhum vieux intense et complexe

Le Savanna L’Absolu 2024 est un rhum vieux traditionnel de La Réunion qui met en valeur le savoir-faire de la distillerie Savanna. Avec ses 58 % vol., cette édition limitée offre une dégustation puissante, riche et pleine de caractère.

Le maître assembleur Thierry Grondin a sélectionné des fûts parmi les plus anciens et les plus originaux du chai pour composer cette cuvée. Le résultat associe des notes gourmandes de caramel, de pomme cuite et de fruits confits à un boisé affirmé. De plus, le chocolat, les épices et les nuances de fruits mûrs apportent de la profondeur à son profil aromatique.

Un assemblage de caractère signé Savanna

Installée sur l’île de La Réunion, la distillerie Savanna élabore des rhums aux profils aromatiques variés. Avec L’Absolu, elle laisse une grande liberté de création à son maître assembleur.

Pour l’édition 2024, Thierry Grondin compose un assemblage à partir de fûts soigneusement sélectionnés. Certains ont contenu du cognac ou du muscat, ce qui contribue à la richesse aromatique et aux nuances vineuses de cette cuvée.

Par ailleurs, le travail du bois apporte de la structure au rhum. Il accompagne les notes de fruits confits et de caramel, puis laisse apparaître des touches épicées et torréfiées. Enfin, son degré de 58 % vol. renforce son intensité et sa présence en bouche.

Notes de dégustation du Savanna L’Absolu 2024

Au nez

Le nez s’ouvre sur des notes gourmandes de caramel et de pomme cuite, qui rappellent la tarte Tatin. Ensuite, les fruits confits apportent une dimension chaleureuse et concentrée. Le boisé et les épices complètent ce premier bouquet, tandis que des nuances de fruits mûrs enrichissent l’ensemble.

En bouche

L’attaque se montre vive, puis évolue vers davantage de rondeur. Le boisé prend progressivement sa place et s’associe aux épices. Par ailleurs, des notes de chocolat apportent une touche gourmande, accompagnée d’une légère amertume.

Les tanins renforcent la structure du rhum et prolongent la sensation boisée. Ainsi, la dégustation gagne en profondeur sans perdre son expression fruitée.

En finale

La finale se prolonge sur des notes boisées, épicées et chocolatées. Les fruits mûrs et les nuances de fût restent présents, tandis qu’une légère amertume apporte du relief. L’ensemble laisse une impression persistante, puissante et équilibrée.

Pourquoi choisir le Savanna L’Absolu 2024 ?

• Une origine singulière : ce rhum vieux traditionnel provient de l’île de La Réunion.
• Un assemblage travaillé : le maître assembleur sélectionne des fûts aux profils complémentaires.
• Une palette aromatique riche : caramel, pomme cuite, fruits confits, chocolat et épices se succèdent à la dégustation.
• Un degré affirmé : ses 58 % vol. lui donnent une belle présence aromatique.
• Une édition limitée : cette cuvée s’adresse aux amateurs de rhums de dégustation et aux collectionneurs.

En somme, Savanna L’Absolu 2024 convient aux amateurs qui recherchent un rhum vieux complexe, marqué par le bois et les fruits mûrs. Il offre également une belle occasion de découvrir le style de la distillerie Savanna à travers un assemblage de caractère.

Comment déguster Savanna L’Absolu 2024 ?

Pour profiter pleinement de ses arômes, sers ce rhum à température ambiante, dans un verre tulipe. Prends ensuite le temps de le laisser s’aérer quelques minutes avant de le déguster.

Commence par sentir le verre afin de repérer les notes de caramel, de pomme cuite et de fruits confits. Puis goûte une petite quantité pour apprécier l’évolution des saveurs et la structure boisée.

Enfin, si les 58 % vol. te semblent trop puissants, ajoute une toute petite goutte d’eau et compare les arômes. Évite toutefois la glace, qui risque de masquer certaines nuances.

Caractéristiques du Savanna L’Absolu 2024

• Marque : Savanna
• Nom de la cuvée : L’Absolu 2024
• Origine : La Réunion
• Type : rhum vieux traditionnel
• Degré d’alcool : 58 % vol.
• Contenance : 70 cl
• Distillation : colonne
• Vieillissement : tropical
• Fûts : assemblage de fûts sélectionnés, avec notamment une influence de fûts de cognac et de muscat
• Édition : limitée

Savanna L’Absolu 2024 est une cuvée de dégustation qui réunit puissance, richesse aromatique et influence du bois. Grâce à son profil fruité, chocolaté et épicé, il trouvera sa place dans une collection de rhums vieux ou lors d’une dégustation consacrée aux grands assemblages réunionnais.