Plantation Barbados 2007 : un rhum vieux de la Barbade

Le Plantation Barbados 2007 à 48,7° est un rhum de mélasse originaire de la Barbade, élaboré à la West Indies Rum Distillery. Distillé en 2007 à partir d'un assemblage de distillats de pot still et de colonne, il bénéficie d'un vieillissement de 16 ans en deux étapes : deux ans en fûts de bourbon sous climat tropical, puis quatorze ans en fûts de cognac Ferrand en France.

Cette maturation prolongée lui apporte une palette aromatique riche et équilibrée. La banane flambée, les agrumes, les amandes grillées et les épices douces s'associent à des notes de noix de coco, de vanille et de miel. Une cuvée intéressante pour les amateurs de rhums vieux fruités, gourmands et boisés.

Plantation Barbados 2007 : un double vieillissement

Le Plantation Barbados 2007 met en valeur le savoir-faire de la maison Plantation, aujourd'hui connue sous le nom de Planteray. Son vieillissement associe deux environnements et deux types de fûts complémentaires.

Le rhum passe d'abord deux ans sous climat tropical, dans des fûts de bourbon de 200 litres. Il poursuit ensuite sa maturation pendant quatorze ans en France, dans des fûts Ferrand de 350 litres ayant contenu du cognac.

Ce vieillissement en deux temps favorise le développement d'arômes de fruits mûrs, de vanille, d'épices et de bois. L'assemblage de rhums distillés en pot still et en colonne contribue à l'équilibre entre richesse aromatique et structure.

Notes de dégustation du Plantation Barbados 2007

Au nez : banane flambée, agrumes et épices

Le nez s'ouvre sur des notes intenses de cannelle, de noix de muscade et d'amandes grillées. La banane flambée apporte une dimension gourmande, accompagnée de zestes d'agrumes et de délicates nuances florales.

La vanille et le miel complètent ce bouquet, avec une touche boisée liée à la longue maturation en fûts.

En bouche : douceur vanillée et fraîcheur agrumée

La bouche associe les agrumes à des notes crémeuses de crème anglaise et de crème brûlée. La noix de coco apporte une dimension exotique, tandis que le poivre et les épices viennent équilibrer la gourmandise.

L'ensemble offre une dégustation généreuse, où les notes fruitées, vanillées et boisées se répondent.

En finale : noix de coco, miel et épices

La finale est longue et persistante. Elle prolonge les arômes de noix de coco, de miel, de vanille et d'épices, avec des nuances d'anis et de noisette qui ajoutent de la profondeur.

Pourquoi choisir le Plantation Barbados 2007 ?

• Une origine emblématique : un rhum élaboré à la Barbade, dans les Caraïbes.
• Un millésime 2007 : une cuvée bénéficiant d'une maturation prolongée.
• Seize ans de vieillissement : deux ans en fûts de bourbon sous climat tropical, puis quatorze ans en fûts de cognac en France.
• Une double distillation de styles : un assemblage de rhums de pot still et de colonne.
• Un profil aromatique gourmand : banane flambée, agrumes, amandes grillées, noix de coco, miel et épices.

Comment déguster le Plantation Barbados 2007 ?

Pour profiter de ses arômes, sers le Plantation Barbados 2007 pur, dans un verre tulipe, à température ambiante. Laisse-le reposer quelques minutes afin que les notes fruitées, vanillées et épicées s'expriment pleinement.

Ce rhum peut se déguster en fin de repas ou accompagner un dessert aux fruits, une pâtisserie aux amandes ou un chocolat peu amer.

Caractéristiques du Plantation Barbados 2007

• Marque : Plantation, aujourd'hui Planteray
• Origine : Barbade
• Distillerie : West Indies Rum Distillery
• Millésime : 2007
• Âge : 16 ans
• Matière première : mélasse
• Distillation : pot still et colonne
• Vieillissement tropical : 2 ans en fûts de bourbon
• Vieillissement continental : 14 ans en fûts Ferrand de cognac
• Degré d'alcool : 48,7 % vol.
• Contenance : 70 cl

Le Plantation Barbados 2007 séduira les amateurs de rhums vieux qui recherchent une expression équilibrée de la Barbade, entre fruits mûrs, gourmandise vanillée, épices et influence du cognac.