Chairman’s reserve – Forgotten Casks – 40°

62,90 

(prix TTC)

Assemblage de rhum traditionnel en provenance de Sainte-Lucie, ayant vieillis entre 7 et 12 ans avant de subir une période de maturation supplémentaire.

En stock

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Le 2 mai 2007, Saint-Lucie distillers a subit un incendie majeur qui a détruit une partie du site de la distillerie. Heureusement la plus grande partie a été épargnée, mais l'incendie a entraîné des problèmes concernant le stockage des fûts, le maître de chai a donc du trouver des solutions pour entreposer les fûts. Les fûts furent entreposés dans des endroits tellement insolites que l'équipe de la cave à oublié des fûts destiné à produire le rhum primé Chairman's reserve (d'où le nom forgotten casks". Les fûts retrouvés ont dévoilés des profils aromatiques très intéressant et le maître de chais a donc décidé d'assembler ses fûts vieillis entre 7 et 12 ans en fût de chêne américain ayant auparavant contenu du Bourbon Jack Daniels, Jim Beam et Buffalo Trace. Une fois l'assemblage réalisé, les fûts ont subit une période de maturation supplémentaire de 5 ans. Le nez présente des notes de vanille, de raisin sec, de tabac et de miel. La bouche est assez pâtissière avec des notes de sucre roux et une finale épicée et boisée. Produit médaillé d'or au concours mondial de Bruxelles en 2021.

Informations complémentaires

Poids 1,329 kg
Marque

Chairman’s reserve

Packaging

Étui carton renforcé

Provenance

Sainte Lucie

Titrage (°)

40°

Volume (contenance)

70 cl